Poulet Grillé avec sauce au yaourt parfumée à l’aneth

INGRÉDIENTS :

Pour la sauce au yaourt grec parfumée à l’aneth
• 1 gousse d’ail, hachée
• 10g d’aneth frais, sans les tiges
• 350g de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Le jus d’un demi citron ou citron vert
• Une pincée de poivre de cayenne, facultatif
• Sel, au besoin
Poulet Grillé
• 10 gousses d’ail, hachées
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• 1/4 cuillère à café de cardamome verte moulue
• Sel et poivre
• 5 cuillère à soupe d’huile d’olive, séparées
• 8 cuisses de poulet, désossées et sans peau
• 1 oignon rouge de taille moyenne, tranché
• Le jus de 1 ou 2 citrons

MÉTHODE : Pour 4 personnes

Réaliser la sauce au yaourt grec parfumée à l’aneth:

  • Dans un robot de cuisine, mélangez l’ail haché, l’aneth frais, le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre de Cayenne.
  • Utilisez le robot jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et qu’une sauce onctueuse épaisse se forme.
  • Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
  • Transférez dans un bol ou une boîte, couvrez et mettez au frigo pendant au moins une heure ou jusqu’au moment de servir.

Préparation du plat :

  • Dans un petit bol, mélangez l’ail haché, les épices et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • Séchez les cuisses de poulet et badigeonnez-les du mélange d’ail et d’épices.
  • Mettez les cuisses de poulet aux épices dans un grand plat sur un lit d’oignons rouges avec le jus de citron et les deux cuillères à soupe restantes d’huile d’olive.
  • Couvrez et mettez au frigo pendant 2 à 4 heures ou toute une nuit.
  • Lorsque c’est prêt, faites chauffer le grill à feu moyen-élevé.
  • Placez les cuisses de poulet sur le grill.
  • Couvrez pendant 5 à 6 minutes, puis retournez le poulet et faites-le griller à nouveau pendant 5 à 6 minutes sous couvert.
  • Servez avec la sauce au yaourt grec parfumée à l’aneth que vous avez préparée plus tôt !

 

  • Pour accompagner ce repas léger, ajoutez une salade.

BON APPETIT !!!

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